APAM SNOW WHITE

Assalamualaikum......

semalam ummi buat apam snow white...memang sedap....tak tau la selera tua seorang ibu yang dah cecah 40 an ni...dan penyakit pun dah ada selera makannya berubah...suka sangat yang sweet-sweet gitu...hai ontah lah selera membuak-buakk...
nak wat cane kan...makan..makan jugak..sementara selera masih aada nih...

itu hari pun sebenarnya sesaje buat....pagi tu kita solat jemaah and breakfes kat surau ramai-ramai ngan kengkawan dan anak-anak diorang ...yang kecik-kecik bukan main rajin...bersemangat datang surau....yang besar2 ni hmmm....tak boleh harap....orang noghori kato hampeeh...

tapi tak pe....saje nak didik anak-anak ni cintakan surau....begitu lah carenya...kaaaan...

hai panjangnya celoteh jom la kita bancuh dulu apam snow whitenye...

bahannya ...


3 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
2 cawan gula pasir...kalau tak nak manis sangat kurangkan lah pada 1 1/2 cawan je
1 peket mauripan
2 cwan nasi
3 cawan air
1/2 biji kelapa parut putihnya sahaja...dicampur dengan 1 camt garam,gaul rata dan dikukus sebentar....bila kite buat cenggini kelapa ni tidak akan cepat basi...tahan sampai petang.....



cara membancuhnya...


Masukkan semua bahan diatas kedalam bekas yang besar kecuali nasi dan air...gaul rata-rata....dan ketepikan sebentar.sementera tu blend nasi dan air sehingga betul betul hancur.....kemudian masukkkan kisaran nasi tadi kedalam bekas tepung....masukkan sedikit demi sedikit ambil digaul mesra....senang gunakan tangan....gaul sehingga sebati dan mesra....

kalau nak buat dia kaler-kaler cantik sikit kita kena bahagikan adunan pada tiga....satu putih....putih asalnya...yang kedua warna faberet....warna pink dan satu lagi ummi buat kaler biru....terpulang la pada kegemaran anak-anak....

Biarkan adunan selama 1 jam atau lebih sedikit.....

Panaskan pengukus....gunakan acuan lompang...sapukan sedikit minyak pada acuan....susun acuan dalampengukus dan kukus acuan dalam masa 3 atau 5 minit...kemudian angkat dan masukkan adunan kedalam acuan kecil terpulang lah cara macamana nak di corakkan....kukus la selama lebih kurang 15 minit...buat lah sehingga selesai....enak dimakan semasa panas....


Pic tak sempat nak letak....tunggu ye ...

BURGER MALAYSIA

Assalamualaikum.....


Rasanya dah 3 hari tak masuk dapur maya ummi ni....rindu betul.....
rindu nak menulis untuk anak-anak....kali ni ummi nak ajarkan bagaimana caranya nak buat burger malaysia....tapi kali ni lain sikit.....kita letak inti sardin ....ada mayonis lagi....adik-adik mesti sukakan....jommmm masak....



kita perlukan bahan ini...

3 cawan tepung gandum
2 camb gula kastor
1/2 camt garam
2 camb susu pekat
2 camb marjerin
3 camb shortening

satukan semua bahan diatas didalam bekas...gaul rata


250 ml air suam....hangat-hangat sikit* 
1 camt gula pasir*
2 camt mauripan*


*satukan biar sampai berbuih



Masukkan bancuhan yis dan air suam kedalam bancuhan tepung,masukkan sedikit demi sedikit....uli sehingga tepung tak melekat ditangan......
Bulat-bulatkan adunan dan aturkan didalam loyang.....biarkan selama 35 ke 40 minit.....

ataupun biarkan adunan tepung selama setengah jam....kemudian uli sekali lagi,macam kita buat donat...terap guna gelas....dan biarkan membesar sekali lagi dalam 10 ke 15 minit ...lepas tu bolehlah digoreng dengan api yang sederhana sehingga kekuningan.




Sejukkan sebentar.....



Jom kita buat inti sardin sementara kita menunggu tepung tadi kembang....


1 tin sardin.....ambil isinya sahaja
1 biji bawang besar belah 4 dan hiris tipis
6 biji cili padi*
2 ulas bawang putih*
sedikit sangat halia*
1 camt garam
1/2 camt serbuk perasa


*ditumbuk atau diblender kering


Jom masak....

Panaskan sedikit sangat minyak lebih kurang 2 camb kedalam kuali....masukkan bahan yang ditumbuk/blend....bila agak garing masukkan sardin ...ikannya sahaja...hancurkan ikan tu macam kita buat sandwich...kemudian masukkan bawang yang telah dihiris...1 camt garam dan sedikit serbuk perasa....ummi guna aji no moto gaul sebati dan tutup api..
sejukkan


meh kita siapkan burger malaysia...


hiasannya kita perlukan ...

sedikit hirisan timun
mayonis
inti sardin ...


Belah dua kuih burger tu tapi jangan sampai putus....letakkan inti sardin dahulu sebanyak mana yang adik-adik suka...lagi banyak lagi sedapkan....tapi jangan la sampai tak boleh tutup pulak....kalau kita nak letak timun dulu nanti intinya tergelincir pulak.....dah letak sardin,kita paipkan sedikit mayonis dan kita selitkan sekeping timun....buatlah sampai habis.....emmmph dah boleh la makan...



sori...tak sempat nak snap pic...lain kalila ummi edit.....

selamat makan

TART ROZEL

BAHAN-BAHANNYA ADALAH SEPERTI BERIKUT.........



1 BUKU BUTTERCUP 500GM
6 BIJI KUNING TELUR
6 CAMB GULA KASTOR
150 GM MINYAK SAPI
1 KG TEPUNG GANDUM
JAM ROZEL SECUKUPNYA......



CARA MEMBUATNYA....


PUKUL MENTEGA DAN GULA SEHINGGA KEMBANG KEMUDIAN MASUKKAN MINYAK SAPI,PUKUL LAGI..SELEPAS TU MASUKKAN KUNING TELUR SATU PERSATU...MASUKKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN ULI ADUNAN SAMPAI TEPUNG TAK MELEKAT DITANGAN...
GUNAKAN ACUAN SAMPERIT DAN MASUKKAN INTI YANG TELAH DIBULAT-BULATKAN DAN GULUNG KEMAS.....
SAPUKAN KUNING TELUR DIATAS PERMUKAAN ATASNYA.....BAKARLAH SEHINGGA MASAK.DALAM KETUHAR....ANGAT DAN SEJUKKAN SEBENTAR....
MASUKKAN DALAM  BEKAS KEDAP UDARA.

SAMBAL IKAN BILIS GARING

aSSALAMUALAIKUM  Sahabat ku yang sangat dirindui dan disayangi...
jap lagi nak entry my son fabret resepi.....kalau lama tak masak ni mesti dia kata dah lama lah tak makan sambal ikan bilis garing....inipun sebenarnya resepi kegemaran umminye jugek...ayahnya je yang tak berapa suka bukan ape...sakit gusi katanya....maklum gigi dah tak dek...

Sahabat kak mas yang kat st pun ada yang minat jugak...resepi dah bagi...buatnya entah le ye....Zura...


jom kita sediakan bahan....

2 cawan ikan bilis diBelah dua dicuci dan digoreng sehingga garing
2 biji bawang sederhana besar dibelah dua dan dipotong bulat
1/2 cawan cili padi diblender kering
2 camb gula pasir 
1 camt garam halus

care-carenya adelah seperti berikut..


Panas kan sedikit minyak dalam kuali...agak-agakla dalam satu senduk gitu...
Tumiskan cili yang dikisar sekejap sehingga sedikit garing,masukkan bawang besar,garam dan gula,gaul sebati sehingga bawang layu sedikit...masukkan pule ikan bilis...pusing-pusingkan sekejap,tutup api...makan lah panas-panas selepas suami anda pergi bekerja...he..he..


my son...faez bepeloh-peloh la kalau  makan sambal ni


P/S...SAMBAL NI KALAU NAK MAKAN BARU MASAK,SEBAB KALAU DAH SEJUK TAK BERAPA KAWWW....IKAN BILISNYA NANTI DAH TAK GARING LAGI....

DONAT GEBU DAN LEMBUT

Assalamualaikum kawan-kawan semua,

Hari ni ingat nak entry kuih untuk santapan petang nanti...resepi ni belajar dari Zam masa duduk kat ST .....masa tu buat kat rumah salwa...adalah 2..3 orang lagi termasuk mizah....terimakasih Zam...dah ajar kita orang sume....tapi masalahnya resepi tu dah hilang...maklum malas nak nulis....
berkubur gitu je lah...Wa pun ingat lagi ke tidak...
tapi seingat kak mas(ummi lah tu)nama manja masa kat ST....he..he...masa tu sume sayang kat kak mas...perasan la pulok.....

Seingat kak mas masa Zam ajar tu kita guna yis basah dan air dingin dari esbok kan...tapi tak pelah kita buat guna resepi baru....resepi ni kak mas cari kat My Resepi...tak ingat la pulak sape yang nulis nye....apa pun thank my resepi....

Resepi ni dah selalu buat semenjak ambik dari my resepi...buatnya mudah sangat.....jom kita gi dapur....



kalau nak buat donut kita semestinya nak kena ada kan bahan ni.....



1 kg tepung gandum.....lebih kurang 45 ke 50 biji ikut saiz lah...
1 peket yis segera mauripan
1 1/2 mug air suam...hangat-hangat sikit
1 camt gula
5 camb marjerin/butter
6 camb susu pekat manis
gula kastor untuk saduran...kalau guna gula halus tak berapa cantik...tapi kalau tak dek boleh jugak..
minyak untuk menggoreng terendam


cara-cara menyediakannya....

1. Bancuh yis dan gula dengan air suam.
2. Kacau dan ketepikan...biarkan sampai berbuih.
3. Gaul tepung,susu pekat manis dan marjerin sampai berderai...
4. Masukkan bahan bancuhan yis tadi.
5. Uli sampai sebati dan adunan tak melekat ditangan dan dibekas.
6. Rehatkan adunan selama setengah jam.
7. Tumbukkan adunan untu mengeluarkan angin dan uli sekali lagi.
8. Bentuk adunan menggunakan acuan donat...kak mas guna gelas je dan lobangnya kak mas gunakan penutup botol.
9. Buat sehingga selesai dan rehatkan sekali lagi lebih kurang 10 minit.
10. Goreng dengan api perlahan....jangan masukkan terlalu banyak donat kedalam kuali...goreng lah 5 biji pada setiap kali gorengang...selalu terbalik kan supaya kuningnya sama atas dan bawah...
11. Sejukkan sebentar....kemudian boleh lah digolek-golekkan diatas gula kastor.
12. Boleh lah dihidangkan panas..panas gitew....

SORRY PIC TAK SEMPAT SNAP LAGI.....NANTI  YEE.....

JELLY KELAPA

Assalamualaikum sahabat-sahabat dan anak-anak ummi yang disayangi semuanya...dah berapa hari tak menjengah kedapur ummi ni maklum lah keadaan tak mengizinkan...sibuk betul kebelakangan ni...pagi ni ingat nak entry pencuci mulut lepas makan tengahari nanti....pagi ni kenalah buat...anak-anak pun dah gi sekolahkan...so...sebelum diorang balik tengahari nanti elok kita buat dulu...nanti tak lah kelamkabut sangatkan...

Sebenarnya resepi ni ummi dapat dari seorang kawan masa meeting hari tu...Mas...namanya...baik orangnya...terimakasih mas...

Resepi ni senang je...kalau nak ingat kita guna airnya dua kali ganda dari buat agar-agar biasa..Resepi ni ummi dah olah dari resepi yang kawan ummi bagi tu...Mas kawan ummi bagi tu guna agar-agar serbuk..ummi guna agar-agar bertali...tu yang ada kat rumah.....jom kita tengok bahan-bahan yang diperlukan....



JELLY KELAPA



1 PEKET AGAR-AGAR BERTALI 25 GM
2 HELAI DAUN PANDAN ..dicarik dan disimpul
1 1/2 -2 CAWAN GULA PASIR....manis ikut selera sendiri...kalau ummi suka manis-manis buah gitu...
3 LITER AIR BERTAPIS
3 LITER AIR KELAPA...4 -5 biji kelapa muda ummi ambik kat belakang rumah
ISI KELAPA MUDA....Dibersihkan dari kulit arinya yang coklat tu..basuh dan hiris halus-halus


cara menyediakannya..

Basuh agar-agar dan masukkan kedalam periuk,masukkan air,air kelapa muda dan daun pandan yang disimpul tadi...masakkan dengan api yang sederhana besarnya...renih sampai agar-agar hancur..and than masukkan gula pasir...masakkan sehingga gula betul-betul hancur padamkan api.Tapis.

Sediakan bekas-bekas kecil dan masukkan sedikit hirisan kelapa dan tuangkan agar-agar tadi ke atasnya....buat lah sehingga habis....

Biarkan didalam suhu bilik terlebih dahulu sebelum disimpan didalam peti sejuk....ummi boleh dapat sehingga hampir 60 ke 70 bekas comel tu...buat lah lebih sikit...tahan lama kat dalam esbok tu....kalau tak pun sedekah la kat jiran dekat-dekat pintu....he..he..bertambah lah hubungan kasih sayang sesama tetangga....

Anak-anak memang suka sangat makan jelly ni.....nyum...nyum...

Inilah jelly yang telah dimakan oleh anak-anak.......

MASAK LEMAK CILI API PUCUK PAKU

Assalamualaikum sahabat...terimakasih kerana sudi lagi menjengah kedapur ummi ni...hari ni ingat nak ajak kengkawan cuba masak lemak pucuk paku....versi nogoghi  sombilan punyo...

                                                         inilah dia pucuk paku...

bahan yang kita ndak .....

1IKAT PUCUK PAKU DIPOTONG,CUCI DAN TOSKAN

1/2 CAWAN CILI PADI*

3 ULAS BAWANG MERAH KECIK*

1 INCI KUNYIT HIDUP*

3 CAWAN SANTAN DARI 1 BIJI KELAPA

2 CAMT GARAM HALUS

1 CAMB GULA PASIR

1/2 CAWAN IKAN BILIS DIBELAH DUA.CUCI DAN TOSKAN

*KISAR HALUS

                     PUCUK PAKU YANG TELAH DIPOTONG DAN DIBERSIHKAN

CARA MEMBUATNYA....

MASUKKAN SANTAN,IKAN BILIS DAN BAHAN YANG DIBLEND KEDPERIUK/KUALI

        

                                  

BIARKAN SEHINGGA MENDIDIH,MASUKKAN GARAM DAN GULA...BIAR MASAK SANTAN DAN RASAKAN GARAMNYA...KEMUDIAN MASUKKAN PUCUK PAKU...

  

KACAU SEHINGGA DAUN PAKU LAYU DAN BOLEHLAH PADAMKAN APINYA DAN SEDIA DIMAKAN DENGAN NASI DAN TEMPE GORENG

SELAMAT MENCUBA......

TEMPE GORENG BEREMPAH

Assalamualaikum semua...


Hari ni ingat nak entry makanan yang biasa dimakan kat kampung....kampung semaseh..kat mane tau tak...dah dekat ngan muao....(muar)..kat sana rata-rata penghuninya orang jawa...termasuklah keluarga mertua  he..hehhh my hubby lah tu....dia cukup suke makan tempe goreng ni...anak-anak pun sama...terutama sekali anak bongsu ummi...kalau bab tempe ni bagilah kat dia...ape jenis masakan dari tempe sume dia suke....namanya Akmal....ummi panggil dia adik...cik ros panggil dia adik debab...jangan maree...
okeylah  jom kita cari dulu bahannya...bolehlah goreng petang ni...makan dengan sambal kicap...buat pedas-pedas sikit....terangkat...berpeluh-peluh lah adik makan nanti...

                                  tempe yang telah dihiris



Bahan-bahannya..

6 KEPING TEMPE
2 CAMB JINTAN MANIS* 
1 INCI KUNYIT HIDUP*
3 ULAS BAWANG PUTIH*
1 CAMT GARAM
1/2 CAMT SERBUK PERASA
1/2 CAWAN AIR
1/2 CAWAN TEPUNG BERAS
2 CAMB TEPUNG GANDUM

care membuatnya.....

Blend bahan yang bertanda dengan air...jangan terlalu halus..tuang kedalam mangkuk...masukkan tepung beras dan gandum,serbuk perasa dan garam...kacau sehingga sebati...

                                                          adunan yang telah dibancuh

kemudian masukkan tempe yang telah dihiris tipis dan gaul rata.....

                                                                      gaul rata

panaskan minyak dalam kuali....

bila dah panas,gorenglah dengan api yang sederhana....

bila dah garing angkat dan sedia untuk dinikmati bersama sambal kicap

AYAM MASAK LEMAK CILI API

AYAM MASAK LEMAK CILI API


BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN...

1/2 EKOR AYAM...potong kecil..sukehati lah nak potong berapa,cuci dan toskan
3 CAWAN SANTAN.. dari sebiji kelapa
1 INCI KUNYIT HIDUP*....kalau tak kuning tambah 1 camt kunyit serbuk
1/2 CAWAN CILI PADI*
2 BATANG SERAI....diketuk
2 BIJI KENTANG...belah 4
2 camt garam halus/secukup rasa
1 camb gula pasir


*DIKISAR/KALAU MALAS TUMBUK JER...he..he terbalik da



CARA MENYEDIAKANNYA...



masukkan ayam,bahan yang ditumbuk/kisar dan serai kedalam periuk,masak atas api sederhana sehingga air  ayam sedikit kering,masukkan santan kacau sekali sekala...kecilkan api..biarkan mengelegak seketika,masukkan pula kentang,masak atas api sederhana,masukkan garam dan sedikit gula...rasakan garamnya..bila kentang lembut matikan api...bolehlah dihidangkan panas-panas

PUCUK PAKU MERAH GORENG BELACAN

PUCUK PAKU MERAH GORENG BELACAN



1 IKAT PUCUK PAKU MERAH
1/2 CAWAN CILI PADI*...KURANGKAN JIKA TIDAK MAHU PEDAS YE...
3 ULAS BAWANG MERAH KECIK*
2 ULAS BAWANG PUTIH*
1 INCI BELACAN*
1 CAMT GARAM HALUS
1 CAMT GULA
MINYAK UNTUK MENUMIS

*DITUMBUK LUMAT/DIBLEND



CARA MEMBUATNYE....


PANASKAN 1 SENDUK MINYAK DIDALAM KUALI,TUMISKAN BAHAN YANG DITUMBUK/BLEND SEHINGGA NAIK BAU BILA AGAK GARING MASUKKAN PUCUK PAKU MERAH,KACAU RATA,MASUKKAN GARAM,GULA DAN SERBUK PERASA....KACAU SEKAKI SEKALA SEHINGGA DAUN PAKU LAYU...AWAS API JANGAN TERLALU BESAR...TAKUT HANGUS PULAK...JANGAN MASUKKAN AIR,NANTI PUCUK PAKU AKAN MENGELUARKAN WARNA MERAH...TUTUP API DAN SEDIA DIHIDANG...ENAK DIMAKAN BERSAMA IKAN KERING..

.

TUMIS PUCUK PAKU

TUMIS PUCUK PAKU

1Ikat Pucuk Paku dipotong,cuci dan toskan airnya
1/2 cawan ikan bilis dibelah dua dan dicuci*
1/2 cawan cili padi*
3 ulas bawang putih*
2 ulas bawang merah kecik*
suku cawan air
sedikit minyak untuk menumis
1 sudu serbuk pati ayam maggi atau 1/2 camt serbuk perasa
garam secukup rasa
1 camt gula


*ditumbuk lumat/dikisar...ummi kisar guna blend kering....malas nak tumbuk....asyik nak lompat keluar je....klu duduk apartment lg baik jangan tumbuk....nanti satu kampung dengar....he..he




jom kita tumis...

panaskan minyak dalam kuali...agak-agak dalam satu senduk gitu..bila panas masukkan bahan yang ditumbuk/blend....tumis sehingga naik bau..api jangan terlalu besar ye kang hangus pulak le cili tu.....bila dah sedikit garing masukkan pucuk paku.kacau hingga sebati dan sedikit layu masukkan garam,gula dan serbuk perasa....rasakan garamnya,masukkan air dan besarkan api kacau rata dan boleh la tutup api dan dihidangkan...

PERGINYA SEORANG SAHABAT....

Assalamualaikum....

Hari ni Rabu pada 1.45 pagi, Wan Siti Anum telah kembali kerahmatullah semoga rohnya dicucuri rahmat....kepada Cher sekeluarga diucapkan takziah bersabarlah dengan ujian ini 'yang hidup pasti akan kembali' tidak akan diundur dan dikehadapankan walau pun sesaat...ALFATIHAH

KUIH CUCUR

KUIH CUCUR


Assalamualaikum....esok jom kita buat kuih cucur nak...kalau nak kita kena bancuh malam nie....sebab kuih ni kena peram dulu.....paling kurang  dua jam...kalau bancuh malam ni ..canteeekkkk la... jom kita bancuh kat dapur ... sebelum tu kite cek dulu bahan-bahannya........




Bahan-bahannya..

2 Cawan tepung gandum
2 cawan tepung beras
1 Cawan gula pasir
1 Cawan gula merah
2 cawan air
1 senduk minyak masak untuk menggoreng


care membuatnya

Masukkan tepung gandum,tepung beras,gula pasir dan gula merah didalam satu bekas,bancuh dengan menggunakan tangan,masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga air habis,bila semua dah sebati tapiskan dalam satu bekas,tutup dan peram sekurang-kurangnya dua jam ...untuk esok boleh la bancuh malam ni....tutup rapat pastikan tiada semut-semut kecil yang  boleh masuk kedalam bekas...

ok...dah pagi...sekarang jom kita goreng..
panaskan sesenduk minyak didalam kuali....kalau boleh kuali yang agak melengkung...khas untuk membuat kuih ni....api tak boleh kuat ye...kecik je..
bila minyak dah panas masukkan 1 senduk kecil adunan tadi..biarkan sehingga ada letusan gunung berapi mencair ditengahnya...pusing kan sekejap je peh tu boleh la angkat dan toskan minyaknyee

goreng la sekadar cukup untuk yang memakannya...baki selebihnya boleh la disimpan dalam esbok...bila teringin nak makan boleh la digoreng ...masa menggoreng, minyak perlu ditambah jika berkurangan...


selamat mencuba....:)

MASAK LEMAK CILI API TELUR ITIK DGN BELIMBING BULUH

MASAK LEMAK CILI PADI TELUR ITIK DGN BELIMBING BULUH


5 Biji telur itik dibersihkan
10 Biji belimbing buluh..basuh dan dibelah dua
20 biji cili padi*...kalau tak suka pedas boleh la kurangkan..
11/2 inci kunyit*
3 Ulas bawang merah kecik*
4 Cawan santan dari 1 biji kelapa
garam secukup rasa
1 camb gula
* ditumbuk lumat atau diblend



care membuatnya'''


Masukkan santan dan bahan yang diblend kedalam periuk,masak atas api sederhana sehingga cantih mengelegak...kacau selalu,jangan pecah santan...kecilkan api,masukkan telur satu persatu kedalam periuk....janga bertindih tau...letak lain-lain tempat biarkan sehingga telur keras ..besarkan sedikit api...biarkan mendidih sekejap...masukkan garam dan gula...rasalah mengikut selera...jika kurang garam tambah la sedikit....and last sekali masukkan buah belimbing tadi biarkan seketika....3 ke 4 minit...tutup api dan hidangkan.....

MASAK LEMAK CILI API TELUR ITIK

Assalamualaikum kengkawan dan anak-anak yang dikasihi sekelian,hari ni teringat lak nak masak telur itik....kebetulan kawan ummi kat surau tu....cik Rizal banyak menternak itik telur ni
kita beli kat dia je la....ingat nak beli banyak sket....bukannya apa nak buat telur masin....kebetulan Ramadhan pun tak lama lagi akan muncul..elok kita siap-siap buat...nanti tak le kelam kabut baru nak buat....dah siap buat nanti masuk dalam esbok....bila teringin nak makan je benda dah ada.....kan senang.......

Hari ni ummi nak wat masak lemak cili api telur dulu....jom kita gi dapur....


MASAK LEMAK CILI API TELUR ITIK DAUN KUNYIT


Bahan-bahannya

5 biji telur itik
20 biji cili padi.*...kalau tak nak pedas boleh kurangkan
1 inci kunyit hidup*
3 ulas bawang merah*
sehelai daun kunyit...diracik halus jika suka...kalau nak potong satu inci pun boleh
4 cawan santan dari sebiji kelapa
3 camt garam halus/secukup rasa
1 camb gula pasir

*ditumbuk lumat/diblend dengan sedikit air
telur dibasuh bersih

Cara-cara membuatnya adalah seperti berikut..


1.Masukkan santan dan bahan yang diblend kedalam periuk.
2.Masak atas api yang sederhana sehingga kuahnya mendidih,kacau selalu supaya tidak pecah minyak,masukkan garam dan gula.
3.Kecilkan api,pecahkan telur dalam mangkuk,masukkan telur satu persatu diposisi yang berlainan.
4.Biarkan seketika,jangan dikacau,biarkan telur mengeras,kemudian dipusingkan,bila dah cantik kerasnya,besarkan sedikit api,biarkan mengelegak sekejap.
5.Masukkan daun kunyit yang telah dihiris tadi,biarkan dalam 2 ke 3 minit....
6.Masukkan kedalam mangkuk...sedia dimakan....


Jangan lupa pekenakan dengan ikan kering ke,ikan pekasam ke boleh juga makan bersama kerabu mangga.....

ROTI SARDIN GORENG

Assalamualaikum.....selamat petang semua yang sudi nak tengok-tengok blog ummi ni.....untuk anak-anak yang tinggal sorang-sorang kat rumah tu,tak tau nak makan ape....perut pun lapar,ummi ngan ayah tak de,jom kita cube wat roti ni nak....senang je jom ikut ummi gi dapur...jom....jom

ape yang kita perlukan ye lah

5 keping roti....ummi selalu gune gardiner
2 ketul ikan sardin dalam tin....biasalah ummi selalu guna sardin botan....selalu beli kat kedai amir....murah sikit....tapi yang penting sodaap betul tak dik...hu..huu huu
2 camb mayonis
1/2 biji bawang besar dipotong dadu
3 biji cili padi...kalau tak suke pedas tak yah letak..
minyak untuk menggoreng terendam
2 biji telur dipukul sedikit


meh ummi tunjuk camne nak buat.....

mula-mula kita potong tepi roti tu....kalau tak buang pun leh gak....
hancurkan sardin,racik kecik-kecik cili tu,masukkan dalam sardin,masukkan bawang yang dipotong dadu tadi.and than masukkan mayonis,gaul sebati.....tambah sedikit garam ye gaul-gaulkan sehingga mesra....
kemudian ambil sedikit  inti sardin masukkan kedalam roti.lipat tiga segi/lipat dua tekan tepinya,supaya jangan terbukak masa goreng nanti
panaskan minyak dalam kuali,celupkan roti kedalam telur dan goreng ,api jangan terlalu besar....terbalikkan sebelah lagi bila kuning angkat dan toskan minyaknya....dah siap.....sambil-sambil tengok fb tu leh la makan roti tu...

SUP MEE ALA JAWA

Assalamualaikum...salam sejahtera semua,pagi-pagi ni ingat nak entry resepi yang biasa ummi masak untuk anak-anak dan ayahnya...simple je tapi enakkk banget...bolehla kita masak untuk tengahari ni.sebenarnya bagi orang jawa sup mee ni selalunya dimakan dengan nasi,dijadikan sebagai kuah yang lengkap dengan sayurnya sekali  dan sebagai kawannya kita makan bersama ikan goreng dan sambal kicap.....ummmmpphhh..berselera betul  makan dengan keluarga.....jom masak...



SUP MEE ALA JAWA

Bahan yang diperlukan...

1 mangkuk mee kuning
3 tangkai sawi dipotong
1 mangkuk taugeh
1 biji tomato dibelah enam
sedikit daging/ayam
10 ekor udang sedang,cuci dan toskan 
2 ekor sotong dibersihkan dan dipotong bulat basuh dan toskan
5 ketul fish ball dicuci dan dibelah dua
1 keping fish cake cuci dan hiris tipis
1 biji cili besar hiris tipis
3 biji bawang merah kecil*
3 ulas bawang putih*
sedikit halia*
sedikit serbuk lada sulah/lada hitam
1 camb perencah sup adabi
4 cawan air
garam secukup rasa
sedikit serbuk perasa/serbuk pati ayam maggi
minyak untuk menumis

*(ditumbuk/diblend)
 seelok-eloknya semua bahan -bahan yang digunakan hendaklah dibersih atau dicuci dahulu sebelum dipotong....okeyyy...



jom kite cube membuatnya....

Panaskan kuali/periuk....masukkan satu senduk minyak masak,bila minyak panas masukkan bahan yang ditumbuk/blend tadi,tumis sehingga naik bau dan pecah minyak,masukkan ayam atau daging,tutup sebentar kuali atau periuk,perlahankan sedikit api, biarkan dalam 2 ke 3 minit,buka dan kacau semula,masukkan air dan perencah sup adabi biarkan sehingga mendidih....dan daging empuk..
kemudian masukkan fish ball,fish cake,sotong dan mee,kacau 2 ke 3 minit,masukkan pula udang,mee,sawi,tomato,garam,serbuk perasa,biar mendidih sekejap,....sekejap tau jangan lama sangat,rasakan garamnya,tutup api dan masukkan tauge.....dah siap,gaul-gaulkan...emm siap dah....



Makan macam tu je pun boleh gak....tapi ummi sekeluarga wat lauk tengahari
tapi jangan makan dulu jom kita goreng ikan jap....




IKAN GORENG KUNYIT

5 Ekor ikan kembung dibersihkan toskan airnya
11/2 inci kunyit hidup*
6 ulas bawang putih *
2 camt garam halus*
minyak untuk menggoreng

*ditumbuk/blend 


gaulkan ikan dengan bahan yang ditumbuk biarkan mesra alam kejap....
panaskan kuali,masukkan 2 cawan minyak,bila minyak dah panas masukkan ikan goreng sehingga garing.....dah siap dah....

Tapi nanti dulu.....ada lagi sambal kicap lum siap...jom kita buat sambal kicap dulu,maka sesungguhnya bila makanan ini tiada bersambal kicap...tiada apalah yang sedapnya....

SAMBAL KICAP

Bahan-bahannya...

20 biji cili padi
2 camb gula pasir
1/2 cawan kicap....ummi guna kicap habhal..kipas udang
2 biji bawang putih
1/4 cawan air suam
minyak untuk menggoreng


cammane nak buat nie...

Panaskan minyak dalam kuali,masukkan bawang putih,bila agak kekuningan
masukkan cili dengan pantas,kemudian tutup kuali,bukan ape...nanti dia meletup-letup....okey kemudian.bila dah meletup tu,matikan api and than baru buka tutup periuk tu,angkat,minyaknya jangan diangkat pula,angkat cili dan bawang putih je...
masukkan dalam blend,cili,bawang putih,air,gula dan kicap...kisar sehingga sebati dan halus....masukkan kedalam bekas.....dah siap dan komplet menu tengahari kita hari ni dah boleh makan.....tengoklah faez makan nanti siap geleng-geleng kepala lagi....kalau ayah pulak....ummi memang pandai masak...
he..he masak simple je...tapi kena ngan selera tu yang rasa sedap tu,makan pulak panas-panas.......perghhh

SAMBAL SARDIN TERUNG BELIMBANG

Assalamualaikum...
Apa khabar semua,semoga sihat-sihat semuanya dan boleh masak untuk anak-anak dan suami yang tersayang...ingat hari  ni nak masak yang simple-simple je..bukan ape air pun tak de,penyakit M lebih la pulak...ok lah ape kate  hari ni kite cube masak sambal sardin mesti best giler....jom masak....

Sambal sardin terung belimbang

           Inilah dia rupa terung belimbang....orang jawa panggil cepokak....



Bahan-bahannya..

1 tin sardin(Ummi guna cap botan)
2 biji bawang besar dibelah dua dan dihiris jangan terlalu tipis ye...
2 biji kentang dibelah 6 dan digoreng
1 biji tomato dibelah 6
1/2 cawan terung belimbang dibuang tangkai
20 biji cili padi*
3  ulas bawang putih*
sedikit halia*
1 camt garam
1/4 cawan kicap
minyak untuk menumis

*ditumbuk lumat.....ummi guna blender kering jer...cepat siap..he..he
*kalau tak nak pedas boleh la kurangkan cili ye...

Cara-cara membuatnya..
1.Panaskan minyak didalam kuali,tumiskan cili,bawang putih dan halia yang telah ditumbuk/blend tadi,kacau rata sehingga naik minyak,kemudian masukkan sardin,kacau beberapa minit,masukkan pula kentang yang telah digoreng dan terung belimbang..kacau supaya jangan hangus..sehingga terung sedikit layu..kemudian masukkan bawang besar kacau-kacau sekejap,masukkan tomato,garam dan kicap....gaul sebati....
dah siap...tutup api...msukkan kedalam mangkuk dan bolehla dinikmati untuk makan tengahari.....emmmmhh berasap ....